Опис
Chiemsee Hopla (стилизирано како HopLa) е исклучително освежително занаетчиско пиво од германската пиварница Camba Bavaria, кое припаѓа на нивната постојана регионална линија посветена на езерото Кимзе. Станува збор за стилот Dry Hop Lager или India Pale Lager (IPL) – пиво кое ја комбинира чистината на традиционалниот баварски лагер со модерната, овошна арома на ладно хмелење (dry-hopping). [1, 2, 3, 4, 5]
Германските пивари сакале да му дадат нов живот на класичниот светл лагер, па затоа го збогатиле со дополнителна порција на ароматичен американски хмељ. [1]
Основни карактеристики и спецификации
- Стил: Dry Hop Lager / India Pale Lager (IPL)
- Алкохол (ABV): 5,1%
- Горчина (IBU): 25 (умерена, фино координирана горчина)
- Густина (Plato): 11,9°
- Изглед: Сјајна, длабоко златна до светло-жолта боја со суптилна природна заматеност од квасецот и богата бела пена. [1, 2, 3, 4, 5]
Состојки и комбинација на хмељ
Според официјалната спецификација на Camba Bavaria, пивото нуди одличен баланс на суровини:
- Хмељ: Комбинација од три врвни сорти — традиционалниот германски Tradition (за умерена горчина) и модерните американски сорти Citra и El Dorado (за свежи овошни тропски тонови).
- Слад: Основа од Pilsner слад, Munich слад и карамелизиран слад (Caramel malt) кои ја обезбедуваат балансираната малтозна основа.
- Квасец: Традиционален баварски лагер квасец за долно ферментирање (Bavarian lager yeast). [, 2, 3]
Арома и профил на вкус
- Арома: На прв мирис се ослободува овошен букет од хмељ, каде доминираат ноти на зрела зелена рибизла, лимонска трева и свежи цитрусни овошја, надополнети со суптилни тревни тонови.
- Вкус: На непцето е исклучително живописно, газирано и освежително (spritzig). Првичната свежина на цитрусите прекрасно се преплетува со меката текстура на сладот кој потсетува на лесни лебни ароми.
- Финиш: Чист, сув и лесен завршеток каде горчината е хармонично усогласена и никогаш не преовладува. [1, 2, 3, 4]
Препорака за храна (Food Pairing)
Пиварницата препорачува ова полно тело со долно ферментирање да се комбинира со салати со козјо сирење, лесни јадења со мелено месо или традиционални баварски колбаси
