Опис
Camba Yana е иновативно безалкохолно занаетчиско пиво во стилот Alcohol-Free Porter. Ова пиво е создадено како дел од нивната ексклузивна серија специјални месечни изданија (Brewmaster Edition #94) во соработка со познатиот пивски мајстор Оливер Веселох (Oliver Wesseloh). [1, 2]
Името „Yana“ е инспирирано од божица од регионот на Андите, која според митологијата била позната по одгледувањето на какао и кафе. Во согласност со името, пивото нуди исклучително богат и кремаст вкус, што е вистинска реткост за пазарот на безалкохолни пива. [1, 2]
Основни карактеристики и спецификации
- Стил: Free Porter (Безалкохолно темно пиво)
- Алкохол (ABV): < 0,5% (безалкохолно)
- Горчина (IBU): 25 (многу суптилна и умерена горчина)
- Густина (Plato): 7,0° [1, 2]
Состојки и профил на хмељ
Според официјалните спецификации од Camba Bavaria, замена за алкохолот е направена преку богат и тежок состав на сладови: [1]
- Слад: Комплексна комбинација од виенски слад (Vienna malt), овесен слад (oat malt) и специјален темно печен слад. Овесот е клучен бидејќи му ја дава на пивото онаа карактеристична густина, кремаст аспект и природна сладост на непцето.
- Хмељ: Се користи американската сорта Sabro, која е позната по своите уникатни ароми на кокос и тропско овошје.
- Квасец: Специјален сој на квасец наменет за безалкохолна ферментација, кој не ги процесира сите шеќери во алкохол, задржувајќи го телото на пивото. [1, 2]
Вкус и арома (Што да очекувате?)
- Арома: На прв мирис доминираат силни ноти на свежо мелено еспресо кафе и темно чоколадо.
- Вкус: Во устата е изненадувачки полно и кремасто за безалкохолно пиво. Печените ноти на какао се совршено заокружени со јасна и специфична нота на кокос која доаѓа од Sabro хмељот.
- Финиш: Пријатен, со одлично интегрирана блага сладост и чист финиш на кафе. [1, 2, 3, 4]
