Опис
Novi val (Нови вал) е сезонски пивски специјалитет од загребската Пивовара Медведград кој припаѓа на стилот India Pale Ale (IPA). Ова занаетчиско (craft) пиво традиционално се пушта во продажба на крајот на пролетта (крајот на април) и нуди уникатен вкус кој радикално се разликува од класичните европски пива благодарение на специјалните хмељови.
📋 Основни информации за пивото
-
- Пивовара: Пивовара Медведград (Загреб, Хрватска)
- Стил на пиво: India Pale Ale (IPA)
- Процент на алкохол (ABV): 5,7%
- Горчина (IBU): 55 (изразена и долготрајна горчина)
- Хмељ: Сварено е со три егзотични сорти хмељ од Новиот Свет (првенствено од Нов Зеланд), кои му го даваат тој уникатен карактер.
👅 Карактеристики и вкус
-
- Боја: Прекрасна златна до благо килибарна нијанса со стабилна бела пена.
- Арома: Изразено свежа и комплексна. Доминираат прекрасни и интензивни овошни мириси во кои се препознаваат тропско овошје и свежи цитруси.
- Вкус: Пивото има врвен баланс. Иако горчината е висока (55 IBU), таа не е нападна бидејќи е одлично поддржана со малтозната база. Финишот е сув, крцкав и ве тера на следна голтка.
🎨 Потекло на името и инспирација
Како што кажува и самото име, ова пиво е направено во чест на познатиот урбан и музички правец „Новиот бран“ (Novi val) кој ја зафати поранешна Југославија на почетокот на 1980-тите години. Пивара Медведград со ова пиво сака да го разбуди бунтовничкиот дух во секој од нас и да не врати во времето на култните загребски собиралишта како клубовите „Звечка“ и „Зебра“.
Етикетата има винтиџ рок-дизајн инспириран од графичкиот стил на плочите од тоа време.
🍽️ Комбинација со храна
Поради специфичните егзотични ароми и чистата горчина, Novi val одлично оди со:
-
- Зачинета храна: Индиска кујна, азиски вок со пилешко, пикантни пилешки крилца.
- Улична храна: Квалитетни бургери со посилни сосови или зачинети колбаси со сенф.
- Сирења: Тврди и масни сирења кои бараат горчината од хмељот да го „пресече“ вкусот.
