Опис
IREKS Vienna Malt (Виена слад) е премиум базен слад од познатиот германски производител IREKS, наменет за подготовка на пива со длабока златна боја и интензивен, полн вкус. Се суши на повисоки температури во споредба со класичниот Pilsner слад, со што на пивото му дава поизразен малтест карактер, зголемено тело и побогата нијанса.
Технички карактеристики
- Боја: Очекувана боја на слад од 8 до 10 EBC (3,5 – 4,2 Lovibond).
- Удел во рецепт: Може да се користи и до 100% како основен слад.
- Влага: Максимално ниво до 5,0%.
- Протеини: Вкупна содржина под 12,0%.
Примена и стилови на пиво
- Märzen: Традиционални германски мартовски пива.
- Export: Светли, но посилни лагер пива.
- Ales & Lagers: Разни стилови со среден интензитет на боја.
- Темни пива: Божиќни и силни малтести пива
Ефект врз финалниот производ
- Полно тело: Го зголемува сетилното чувство на густина во устата.
- Прекрасна боја: Внесува топла златна до портокалова нијанса.
- Малтест профил: Додава пријатни тостирани и слаткасти ноти на леб.
