Опис
Chiemsee Wit е баварската интерпретација на традиционалниот белгиски класик Belgian Witbier (бело пченично пиво), произведено од пиварницата Camba Bavaria како дел од нивната регионална серија посветена на езерото Кимзе (Chiemsee). Ова пиво е добитник на престижниот златен медал на European Beer Star. [1, 2, 3]
Пивото се одликува со исклучителна свежина, живост и овошен карактер, правејќи го совршено како аперитив или за освежување во топлите денови. [1, 2]
Основни карактеристики и спецификации
- Стил: Belgian Witbier (Белгиско пченично пиво)
- Алкохол (ABV): 4,8%
- Горчина (IBU): 13 (екстремно ниска, мека и нежна горчина)
- Густина (Plato): 11,5°
- Изглед: Светло, бледо-жолто до сламено-жолто пиво, карактеристично матно, со богата, кремаста и долготрајна бела пена. [1, 2, 3, 4]
Состојки и традиционален баварски баланс
Официјалниот состав од Camba Bavaria ги користи следниве суровини:
- Слад: Мешавина од Pilsner слад, пченичен слад (Wheat malt) и овесен слад (Oat malt). Овесот и пченицата се заслужни за неговата карактеристична свиленкаста, мека и кремаста текстура.
- Хмељ: Класични германски ароматични сорти — Hallertau и Hersbruck. Тие даваат многу суптилни хербални, цветни и цитрусни подноти.
- Квасец: Специјален горно-ферментирачки белгиски квасец (Belgian Ale yeast), кој природно ги создава овошните и зачинети карактеристики за време на ферментацијата. [1, 2, 3]
Арома и профил на вкус
- Арома: Веднаш се забележуваат свежи и интензивни цитрусни ноти, пропратени со мирис на кора од портокал и фини, дискретни ноти на коријандер.
- Вкус: Исклучително газирано, лесно и освежително (spritzig). Вкусот е закружен, балансиран помеѓу благата киселост од пченицата и овошната сладост на портокалот, со многу дискретна зачинета заднина.
- Финиш: Чист, сув и овошен завршеток кој веднаш повикува на нов голтка. [1, 2, 3]
Препорака за храна (Food Pairing)
Поради неговото лесно тело и цитрусна свежина, ова пиво одлично одговара со лесни салати, пилешко месо, свежа риба, морски плодови или благи млади сирења.
