Опис
Petrus Flanders (претходно на пазарите познато и како Petrus Roodbruin или Petrus Bordeaux) е автентично белгиско занаетчиско пиво во традиционалниот стил Flanders Red Ale (Фландриски црвен але). Произведено е од реномираната семејна пиварница Brouwerij De Brabandere од Белгија.
Ова пиво е вистински пример за уметноста на блендирање и стареење во дрвени буриња, стил кој поради својата специфична комплексност и пријатна киселост често се опишува како „највинскиот“ од сите стилови на пиво. [1]
Основни карактеристики и спецификации
- Пиварница: Brouwerij De Brabandere (Бавихове, Белгија)
- Стил: Flanders Red Ale / Oud Bruin (Фландриско кисело црвено/кафеаво пиво)
- Алкохол (ABV): 5,5%
- Горчина (IBU): 15 (екстремно ниска, бидејќи доминира киселоста, а не хмељот)
- Боја: Прекрасна бургундско-црвена, рубин боја со фин бакарен одсјај.
Тајната на подготовката (Магијата на бурето)
Petrus Flanders не е обично пиво, туку исклучително вешт бленд од две сосема различни пива:
- 33% Petrus Aged Pale: Базно пиво кое стареело цели 2 години во огромни дабови буриња (т.н. foeders). Ова пиво му ја дава карактеристичната, освежителна млечна киселост на крајниот бленд.
- 67% Младо темно/кафеаво пиво: Свежо сварено темно пиво кое се додава за да го балансира вкусот, внесувајќи сладост, рубин боја и меки карамелизирани ноти.
Арома и профил на вкус
- Арома: Комплексен вински мирис со изразени ноти на суво овошје (сливи, суво грозје), оцетни нијанси, дрво (даб) и суптилна трага на зелено јаболко.
- Вкус: На непцето се развива фасцинантен баланс помеѓу благо-кисело и слатко (sweet & sour). Доминираат вкусови на црвено овошје, балсамико и блага карамела. Благодарение на додавањето на младото пиво, телото е кадифено, многу питко и освежително.
- Финиш: Сув, вински, со долготраен овошен ретро-вкус и нежни танини од дрвото.
