Опис
Augustijn Blond е автентично белгиско манастирско пиво (Abbey Beer) со богата историја и препознатлив карактер. Се вбројува во стилот на Belgian Blonde Ale и се издвојува по својот комплексен, но одлично балансиран вкус.
📜 Историја и традиција
Рецептот за ова пиво има вековна традиција. Првично било создадено во 1295 година од страна на монасите од редот на Августинците во нивниот манастир во Гент. Од 1978 година, производството е препуштено на познатата белгиска пивара Brouwerij Van Steenberge, која сè уште го користи оригиналниот историски сој на квасец.
🍺 Карактеристики на пивото
- Стил: Белгиско русо ал (Belgian Blonde Ale).
- Алкохол (ABV): Околу 7.5% (во одредени пакувања/верзии варира до 7.0%), што му дава силен и стоплувачки карактер.
- Ферментација: Пиво со горна ферментација (Top-fermentation) кое поминува низ процес на секундарна ферментација (дозревање) во самата шише или буре.
- Изглед: Светла, бистра златна боја со густа и долготрајна кремаста бела пена.
👅 Вкус и арома
- Арома: Доминираат слаткасти ноти на слад, квасец, цитруси (портокал, јаболко) и суптилни зачинети и земјени тонови.
- Вкус: Комплексен и полн вкус каде се преплетуваат сладоста на сладот и медот со лесна зачинетост и нежна нота на ванила.
- Завршница: Има пријатен, мек и малку сув финиш со деликатна хмељна горчина која долго се задржува на јазикот.
⏳ Стареење во шише
Интересна карактеристика на Augustijn Blond е како се менува со текот на времето благодарение на живиот квасец во шишето:
- Ако го пиете свежо (до 3 месеци по флаширањето), вкусот е повеќе овошен, свеж и со поизразен карактер на хмељ.
- Ако го оставите да старее, неговата боја станува потемна (килибарна), а вкусот станува потежок, покомплексен и со понагласени ноти на слад
🍽️ Комбинација со храна
Поради својот баланс помеѓу сладост и горчина, ова пиво е одлично за Food Pairing. Одлично се комбинира со тврди зрели сирења, пилешко месо, риба, па дури и со благи десерти кои содржат ванила.
