Опис
Пиво Светог Мартина (Pivo Svetog Martina) е ексклузивен, сезонски и исклучително силен пивски специјалитет од загребската Пивара Медведград. Ова пиво припаѓа на стилот Barleywine (јачменово вино), кој претставува еден од најсилните и најкомплексните стилови во светот на пивото, а познавачите често го нарекуваат и „пивски коњак“.
Овој специјалитет првпат е скроен во 2016 година како соработка помеѓу главниот пивар Божидар Костањчар и виртуозот Мет Холингсворт. [1, 2]
📋 Основни информации за пивото
-
- Пивара: Пивара Медведград (Загреб, Хрватска)
- Стил на пиво: Barleywine / Jaki Ale (Јачменово вино)
- Процент на алкохол (ABV): 10,3% (исклучително моќно)
- Горчина (IBU): 60 (висока горчина која совршено ја балансира сладоста)
- Одлежување: Секое годишно издание одлежува најмалку 6 месеци во инокс танкови пред да биде флаширано. Постојат и специјални верзии одлежани во буриња од коњак (Barrel Aged).
👅 Карактеристики и вкус
-
- Боја: Прекрасна, длабока килибарна до темно кафена боја со нежна пена.
- Арома: Интензивна и раскошна арома со силно изразени ноти на карамела, суво овошје (сливи, грозје) и фини нијанси на слад.
- Вкус: Полно тело со маслена текстура. Доминира богата сладост од слад, надополнета со комплексен вкус на зрело овошје и јаткасти плодови. На крајот остава пријатно, долготрајно чувство на топлина во грлото поради високиот процент на алкохол.
- Како се пие: Ова пиво е создадено за бавно и гурманско испивање од чаши со стопало (слични на чаши за коњак или вино), на малку повисока температура за да се ослободат сите слоеви на вкус.
🍽️ Комбинација со храна
Бидејќи има карактеристики слични на десертно вино, Пивото Светог Мартина совршено се комбинира со:
- Силни и сини сирења со благороден мувла (Стилтон, Рокфор, Горгонзола)
- Богати месни специјалитети како што е печено свинско со мед или глазирана патка
- Тешки десерти како чоколаден тарт, колачи со суви сливи, урми и ореви